（きくらげ類） きくらげ 乾 と調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型の栄養素を比較
（きくらげ類） きくらげ 乾と調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） きくらげ 乾 | 調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 19.7 | -4.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 2.2 | 3.1 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 2.5 | 5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 72.8 | -71.5 | g | | コレステロール | 0 | 140 | -140 | mg | | 脂質 | 2.1 | 74.7 | -72.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | 0.5 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 0.5 | 2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.1 | 2.8 | 14.3 | g | | 食物繊維総量 | 57.4 | 0 | 57.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.1 | 0.6 | 70.5 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 4 | 2 | 2 | g | | ナトリウム | 59 | 770 | -711 | mg | | カリウム | 1000 | 21 | 979 | mg | | カルシウム | 310 | 20 | 290 | mg | | マグネシウム | 210 | 3 | 207 | mg | | リン | 230 | 72 | 158 | mg | | 鉄 | 35 | 0.6 | 34.4 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 0.5 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.02 | 0.29 | mg | | マンガン | 6.18 | 0.02 | 6.16 | mg | | ヨウ素 | 7 | 9 | -2 | μg | | セレン | 9 | 8 | 1 | μg | | クロム | 27 | 1 | 26 | μg | | モリブデン | 6 | 2 | 4 | μg | | レチノール | 0 | 53 | -53 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 54 | -54 | μg | | ビタミンD | 85 | 0.6 | 84.4 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 41 | -41 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | ビタミンK | 0 | 140 | -140 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.03 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.87 | 0.07 | 0.8 | mg | | ナイアシン | 3.2 | Tr | 3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 0.5 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 87 | 3 | 84 | μg | | パントテン酸 | 1.14 | 0.43 | 0.71 | mg | | ビオチン | 27 | 7.2 | 19.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2 | -1.9 | g | | 備考 | 試料： 栽培品 | 使用油： なたね油 、大豆油、 とうもろこし油
(100 g：95mL、100 mL：105g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |