（きくらげ類） きくらげ 乾 とケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちごの栄養素を比較
（きくらげ類） きくらげ 乾とケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちごの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） きくらげ 乾 | ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちご | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 35 | -20.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 6.3 | -1 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 6.9 | 1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 13.4 | -12.1 | g | | コレステロール | 0 | 140 | -140 | mg | | 脂質 | 2.1 | 14.7 | -12.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | 44.3 | -41.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 41.5 | -38.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.1 | 43.5 | -26.4 | g | | 食物繊維総量 | 57.4 | 0.9 | 56.5 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 71.1 | 42.7 | 28.4 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 4 | 0.7 | 3.3 | g | | ナトリウム | 59 | (Tr) | 59 | mg | | カリウム | 1000 | 24 | 976 | mg | | カルシウム | 310 | 5 | 305 | mg | | マグネシウム | 210 | 3 | 207 | mg | | リン | 230 | 21 | 209 | mg | | 鉄 | 35 | 0.2 | 34.8 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 0.1 | 2 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.03 | 0.28 | mg | | マンガン | 6.18 | 0.14 | 6.04 | mg | | ヨウ素 | 7 | (Tr) | 7 | μg | | セレン | 9 | 1 | 8 | μg | | クロム | 27 | 1 | 26 | μg | | モリブデン | 6 | 8 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 130 | -130 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 31 | -31 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 32 | -32 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 61 | -61 | μg | | ビタミンD | 85 | 1.3 | 83.7 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.05 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.87 | 0.15 | 0.72 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 0.2 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 1.4 | 4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 87 | 40 | 47 | μg | | パントテン酸 | 1.14 | 0.59 | 0.55 | mg | | ビオチン | 27 | 8.4 | 18.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 栽培品 | 部分割合：スポンジケーキ3、ホイップクリーム1、イチゴ1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |