（きくらげ類） きくらげ 乾 とチョコレート類 ミルクチョコレートの栄養素を比較
（きくらげ類） きくらげ 乾とチョコレート類 ミルクチョコレートの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） きくらげ 乾 | チョコレート類 ミルクチョコレート | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 0.5 | 14.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 5.8 | -0.5 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 6.9 | 1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 32.8 | -31.5 | g | | コレステロール | 0 | 19 | -19 | mg | | 脂質 | 2.1 | 34.1 | -32 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | 59.3 | -56.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 56.5 | -53.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.1 | 53.9 | -36.8 | g | | 食物繊維総量 | 57.4 | 3.9 | 53.5 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 71.1 | 55.8 | 15.3 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 4 | 1.8 | 2.2 | g | | ナトリウム | 59 | 64 | -5 | mg | | カリウム | 1000 | 440 | 560 | mg | | カルシウム | 310 | 240 | 70 | mg | | マグネシウム | 210 | 74 | 136 | mg | | リン | 230 | 240 | -10 | mg | | 鉄 | 35 | 2.4 | 32.6 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 1.6 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.55 | -0.24 | mg | | マンガン | 6.18 | 0.41 | 5.77 | mg | | ヨウ素 | 7 | 19 | -12 | μg | | セレン | 9 | 6 | 3 | μg | | クロム | 27 | 24 | 3 | μg | | モリブデン | 6 | 11 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 63 | -63 | μg | | α-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | 0 | 35 | -35 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 37 | -37 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 66 | -66 | μg | | ビタミンD | 85 | 1 | 84 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.5 | -6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.19 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.87 | 0.41 | 0.46 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 1.2 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 2.8 | 2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 87 | 18 | 69 | μg | | パントテン酸 | 1.14 | 1.56 | -0.42 | mg | | ビオチン | 27 | 7.6 | 19.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 栽培品 | テオブロミン： 0.2 g、カフェイン： Tr、ポリフェノール： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |