（きくらげ類） きくらげ 乾 とケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイの栄養素を比較
（きくらげ類） きくらげ 乾とケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） きくらげ 乾 | ケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイ | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 36.2 | -21.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 8.7 | -3.4 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 9.7 | -1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 27.4 | -26.1 | g | | コレステロール | 0 | 13 | -13 | mg | | 脂質 | 2.1 | 29.9 | -27.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | 31.8 | -29.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 29 | -26.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.1 | 23.9 | -6.8 | g | | 食物繊維総量 | 57.4 | 1.8 | 55.6 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 71.1 | 22.2 | 48.9 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 4 | 2 | 2 | g | | ナトリウム | 59 | 620 | -561 | mg | | カリウム | 1000 | 170 | 830 | mg | | カルシウム | 310 | 14 | 296 | mg | | マグネシウム | 210 | 15 | 195 | mg | | リン | 230 | 74 | 156 | mg | | 鉄 | 35 | 0.6 | 34.4 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 0.8 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.09 | 0.22 | mg | | マンガン | 6.18 | 0.22 | 5.96 | mg | | ヨウ素 | 7 | 0 | 7 | μg | | セレン | 9 | 13 | -4 | μg | | クロム | 27 | 1 | 26 | μg | | モリブデン | 6 | 8 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 0 | 640 | -640 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 790 | -790 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 67 | -67 | μg | | ビタミンD | 85 | 0.4 | 84.6 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 3.6 | -3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 8.2 | -8.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.17 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.87 | 0.06 | 0.81 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 1.6 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 3.5 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 87 | 9 | 78 | μg | | パントテン酸 | 1.14 | 0.33 | 0.81 | mg | | ビオチン | 27 | 1.5 | 25.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 備考 | 試料： 栽培品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |