（きくらげ類） きくらげ 乾 と牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の栄養素を比較
（きくらげ類） きくらげ 乾と牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） きくらげ 乾 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 3.8 | 11.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 30.6 | -25.3 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 34 | -26.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 0.7 | 0.6 | g | | コレステロール | 0 | 25 | -25 | mg | | 脂質 | 2.1 | 1 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | 50.3 | -47.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 47.9 | -45.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.1 | 55.2 | -38.1 | g | | 食物繊維総量 | 57.4 | 0 | 57.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.1 | 53.3 | 17.8 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 4 | 7.9 | -3.9 | g | | ナトリウム | 59 | 570 | -511 | mg | | カリウム | 1000 | 1800 | -800 | mg | | カルシウム | 310 | 1100 | -790 | mg | | マグネシウム | 210 | 110 | 100 | mg | | リン | 230 | 1000 | -770 | mg | | 鉄 | 35 | 0.5 | 34.5 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 3.9 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.1 | 0.21 | mg | | マンガン | 6.18 | | 6.18 | mg | | ヨウ素 | 7 | 120 | -113 | μg | | セレン | 9 | 27 | -18 | μg | | クロム | 27 | 1 | 26 | μg | | モリブデン | 6 | 35 | -29 | μg | | レチノール | 0 | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 85 | Tr | 85 | μg | | α-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.3 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.87 | 1.6 | -0.73 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 1.1 | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 9 | -3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.27 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.8 | -1.8 | μg | | 葉酸 | 87 | 1 | 86 | μg | | パントテン酸 | 1.14 | 4.17 | -3.03 | mg | | ビオチン | 27 | 19 | 8 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | g | | 備考 | 試料： 栽培品 | 別名： スキムミルク
(100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |