（きくらげ類） きくらげ 乾 と畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペーストの栄養素を比較
（きくらげ類） きくらげ 乾と畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペーストの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） きくらげ 乾 | 畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペースト | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 45.8 | -30.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 11 | -5.7 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 12.9 | -5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 33.1 | -31.8 | g | | コレステロール | 0 | 130 | -130 | mg | | 脂質 | 2.1 | 34.7 | -32.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | 2.9 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 2.7 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.1 | 6.9 | 10.2 | g | | 食物繊維総量 | 57.4 | 0 | 57.4 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 71.1 | 3.6 | 67.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 4 | 3 | 1 | g | | ナトリウム | 59 | 880 | -821 | mg | | カリウム | 1000 | 160 | 840 | mg | | カルシウム | 310 | 27 | 283 | mg | | マグネシウム | 210 | 15 | 195 | mg | | リン | 230 | 260 | -30 | mg | | 鉄 | 35 | 7.7 | 27.3 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 2.9 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.33 | -0.02 | mg | | マンガン | 6.18 | 0.26 | 5.92 | mg | | ヨウ素 | 7 | 3 | 4 | μg | | セレン | 9 | 28 | -19 | μg | | クロム | 27 | 3 | 24 | μg | | モリブデン | 6 | 48 | -42 | μg | | レチノール | 0 | 4300 | -4300 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4300 | -4300 | μg | | ビタミンD | 85 | 0.3 | 84.7 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.18 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.87 | 1.45 | -0.58 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 6.8 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 9.5 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.23 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.8 | -7.8 | μg | | 葉酸 | 87 | 140 | -53 | μg | | パントテン酸 | 1.14 | 2.35 | -1.21 | mg | | ビオチン | 27 | 29 | -2 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | 備考 | 試料： 栽培品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |