（きくらげ類） きくらげ 乾 と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 混合ソーセージの栄養素を比較
（きくらげ類） きくらげ 乾と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 混合ソーセージの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） きくらげ 乾 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 混合ソーセージ | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 58.2 | -43.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 10.2 | -4.9 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 11.8 | -3.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 16.6 | -15.3 | g | | コレステロール | 0 | 39 | -39 | mg | | 脂質 | 2.1 | 22.7 | -20.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | 10.6 | -7.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 9.7 | -7.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.1 | 12.1 | 5 | g | | 食物繊維総量 | 57.4 | 0 | 57.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.1 | 4.7 | 66.4 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 4 | 2.6 | 1.4 | g | | ナトリウム | 59 | 850 | -791 | mg | | カリウム | 1000 | 110 | 890 | mg | | カルシウム | 310 | 17 | 293 | mg | | マグネシウム | 210 | 13 | 197 | mg | | リン | 230 | 190 | 40 | mg | | 鉄 | 35 | 1.3 | 33.7 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 1.4 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.1 | 0.21 | mg | | マンガン | 6.18 | 0.12 | 6.06 | mg | | ヨウ素 | 7 | 2 | 5 | μg | | セレン | 9 | 17 | -8 | μg | | クロム | 27 | 2 | 25 | μg | | モリブデン | 6 | 4 | 2 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 85 | 1.2 | 83.8 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.12 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.87 | 0.1 | 0.77 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 1.8 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 3.9 | 1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1 | -1 | μg | | 葉酸 | 87 | 9 | 78 | μg | | パントテン酸 | 1.14 | 0.42 | 0.72 | mg | | ビオチン | 27 | 2.5 | 24.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 35 | -35 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | 備考 | 試料： 栽培品 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |