（きくらげ類） きくらげ 乾 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 茹で物の栄養素を比較
（きくらげ類） きくらげ 乾と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） きくらげ 乾 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 51 | -36.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 21.7 | -16.4 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 23.9 | -16 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 23.4 | -22.1 | g | | コレステロール | 0 | 77 | -77 | mg | | 脂質 | 2.1 | 24.1 | -22 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | 0.3 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 0.3 | 2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.1 | 3.1 | 14 | g | | 食物繊維総量 | 57.4 | 0 | 57.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.1 | 0.3 | 70.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4 | 0.7 | 3.3 | g | | ナトリウム | 59 | 25 | 34 | mg | | カリウム | 1000 | 180 | 820 | mg | | カルシウム | 310 | 5 | 305 | mg | | マグネシウム | 210 | 19 | 191 | mg | | リン | 230 | 140 | 90 | mg | | 鉄 | 35 | 0.4 | 34.6 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 2.2 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.06 | 0.25 | mg | | マンガン | 6.18 | 0.01 | 6.17 | mg | | ヨウ素 | 7 | Tr | 7 | μg | | セレン | 9 | 26 | -17 | μg | | クロム | 27 | 3 | 24 | μg | | モリブデン | 6 | Tr | 6 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 85 | 0.1 | 84.9 | μg | | α-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.54 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.87 | 0.16 | 0.71 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 4.9 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 10 | -4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.32 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 87 | 1 | 86 | μg | | パントテン酸 | 1.14 | 0.67 | 0.47 | mg | | ビオチン | 27 | 4.3 | 22.7 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 試料： 栽培品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |