（きくらげ類） きくらげ 乾 と魚類 わかさぎ あめ煮の栄養素を比較
（きくらげ類） きくらげ 乾と魚類 わかさぎ あめ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） きくらげ 乾 | 魚類 わかさぎ あめ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 21 | -6.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | | 5.3 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 26.3 | -18.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 2.8 | -1.5 | g | | コレステロール | 0 | 400 | -400 | mg | | 脂質 | 2.1 | 5.1 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | | 2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.1 | 42.7 | -25.6 | g | | 食物繊維総量 | 57.4 | 0 | 57.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.1 | 40.4 | 30.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4 | 7.2 | -3.2 | g | | ナトリウム | 59 | 1600 | -1541 | mg | | カリウム | 1000 | 410 | 590 | mg | | カルシウム | 310 | 960 | -650 | mg | | マグネシウム | 210 | 66 | 144 | mg | | リン | 230 | 740 | -510 | mg | | 鉄 | 35 | 2.1 | 32.9 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 5.2 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.08 | 0.23 | mg | | マンガン | 6.18 | 2.29 | 3.89 | mg | | ヨウ素 | 7 | | 7 | μg | | セレン | 9 | | 9 | μg | | クロム | 27 | | 27 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 0 | 420 | -420 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 16 | -16 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 75 | -75 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 53 | -53 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 420 | -420 | μg | | ビタミンD | 85 | 9 | 76 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 3.6 | -3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.28 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.87 | 0.35 | 0.52 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 3.6 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 8.1 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 87 | 52 | 35 | μg | | パントテン酸 | 1.14 | 0 | 1.14 | mg | | ビオチン | 27 | | 27 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.1 | -4 | g | | 備考 | 試料： 栽培品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |