（きくらげ類） きくらげ 乾 と魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生の栄養素を比較
（きくらげ類） きくらげ 乾と魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） きくらげ 乾 | 魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 65.2 | -50.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 21 | -15.7 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 24 | -16.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 2.9 | -1.6 | g | | コレステロール | 0 | 350 | -350 | mg | | 脂質 | 2.1 | 4.7 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | 0.4 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 0.4 | 2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.1 | 5.2 | 11.9 | g | | 食物繊維総量 | 57.4 | 0 | 57.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.1 | 0.4 | 70.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4 | 5.7 | -1.7 | g | | ナトリウム | 59 | 1800 | -1741 | mg | | カリウム | 1000 | 300 | 700 | mg | | カルシウム | 310 | 24 | 286 | mg | | マグネシウム | 210 | 13 | 197 | mg | | リン | 230 | 390 | -160 | mg | | 鉄 | 35 | 0.6 | 34.4 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 3.1 | -1 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.08 | 0.23 | mg | | マンガン | 6.18 | 0.04 | 6.14 | mg | | ヨウ素 | 7 | 130 | -123 | μg | | セレン | 9 | 130 | -121 | μg | | クロム | 27 | 1 | 26 | μg | | モリブデン | 6 | Tr | 6 | μg | | レチノール | 0 | 24 | -24 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | ビタミンD | 85 | 1.7 | 83.3 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 7.1 | -7.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.71 | -0.52 | mg | | ビタミンB2 | 0.87 | 0.43 | 0.44 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 50 | -46.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 54 | -48.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.25 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 18 | -18 | μg | | 葉酸 | 87 | 52 | 35 | μg | | パントテン酸 | 1.14 | 3.68 | -2.54 | mg | | ビオチン | 27 | 18 | 9 | μg | | ビタミンC | 0 | 33 | -33 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.6 | -4.5 | g | | 備考 | 試料： 栽培品 | 別名： もみじこ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |