（きくらげ類） きくらげ 乾 と魚類 （あじ類） にしまあじ 焼きの栄養素を比較
（きくらげ類） きくらげ 乾と魚類 （あじ類） にしまあじ 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） きくらげ 乾 | 魚類 （あじ類） にしまあじ 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 63 | -48.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 21.3 | -16 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 24.7 | -16.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 9.1 | -7.8 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 2.1 | 10.4 | -8.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | 0.1 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 0.1 | 2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.1 | 4.8 | 12.3 | g | | 食物繊維総量 | 57.4 | 0 | 57.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.1 | 0.1 | 71 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4 | 1.8 | 2.2 | g | | ナトリウム | 59 | 220 | -161 | mg | | カリウム | 1000 | 440 | 560 | mg | | カルシウム | 310 | 58 | 252 | mg | | マグネシウム | 210 | 44 | 166 | mg | | リン | 230 | 300 | -70 | mg | | 鉄 | 35 | 1.2 | 33.8 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 1.2 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.1 | 0.21 | mg | | マンガン | 6.18 | 0.02 | 6.16 | mg | | ヨウ素 | 7 | 49 | -42 | μg | | セレン | 9 | 65 | -56 | μg | | クロム | 27 | 0 | 27 | μg | | モリブデン | 6 | Tr | 6 | μg | | レチノール | 0 | 13 | -13 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 13 | -13 | μg | | ビタミンD | 85 | 7.2 | 77.8 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.12 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.87 | 0.21 | 0.66 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 6.2 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 11 | -5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.34 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6.3 | -6.3 | μg | | 葉酸 | 87 | 13 | 74 | μg | | パントテン酸 | 1.14 | 0.59 | 0.55 | mg | | ビオチン | 27 | 4.8 | 22.2 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 備考 | 試料： 栽培品 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等
内臓等を除き焼いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |