（きくらげ類） あらげきくらげ 茹で物 とちぢみゆきな 葉 茹で物の栄養素を比較
（きくらげ類） あらげきくらげ 茹で物とちぢみゆきな 葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） あらげきくらげ 茹で物 | ちぢみゆきな 葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.3 | 89.1 | -6.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 3.3 | -2.5 | g | | たんぱく質 | 1.2 | 3.8 | -2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | g | | 食物繊維総量 | 16.3 | 4.3 | 12 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.1 | 5.2 | 10.9 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1 | -0.7 | g | | ナトリウム | 10 | 15 | -5 | mg | | カリウム | 75 | 320 | -245 | mg | | カルシウム | 35 | 130 | -95 | mg | | マグネシウム | 24 | 21 | 3 | mg | | リン | 11 | 82 | -71 | mg | | 鉄 | 1.7 | 1.4 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.09 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.32 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 14 | -14 | μg | | β-カロテン | 0 | 5900 | -5900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 40 | -40 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 5900 | -5900 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 500 | -500 | μg | | ビタミンD | 25 | 0 | 25 | μg | | α-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 500 | -500 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.06 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.12 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 2.1 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 120 | -119 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.27 | -0.27 | mg | | ビオチン | 1.2 | | 1.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 39 | -39 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 試料： 栽培品 | 廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |