（きくらげ類） あらげきくらげ 茹で物 とペカン フライ 味付けの栄養素を比較
（きくらげ類） あらげきくらげ 茹で物とペカン フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） あらげきくらげ 茹で物 | ペカン フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 82.3 | 1.9 | 80.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 8 | -7.2 | g | | たんぱく質 | 1.2 | 9.6 | -8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 71.9 | -71.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 73.4 | -73.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 5.9 | -5.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 5.6 | -5.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 9.3 | -9 | g | | 食物繊維総量 | 16.3 | 7.1 | 9.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.1 | 13.3 | 2.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | g | | ナトリウム | 10 | 140 | -130 | mg | | カリウム | 75 | 370 | -295 | mg | | カルシウム | 35 | 60 | -25 | mg | | マグネシウム | 24 | 120 | -96 | mg | | リン | 11 | 270 | -259 | mg | | 鉄 | 1.7 | 2.7 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3.6 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.84 | -0.8 | mg | | マンガン | 0.2 | 4.37 | -4.17 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 36 | -36 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 17 | -17 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 45 | -45 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 25 | 0 | 25 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 25 | -25 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.19 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.19 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 2.4 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.19 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 43 | -42 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.49 | -1.49 | mg | | ビオチン | 1.2 | | 1.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 試料： 栽培品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |