（きくらげ類） あらげきくらげ 茹で物 と中国料理 点心類 しゅうまいの栄養素を比較
（きくらげ類） あらげきくらげ 茹で物と中国料理 点心類 しゅうまいの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） あらげきくらげ 茹で物 | 中国料理 点心類 しゅうまい | 差 | 単位 | | 水分 | 82.3 | 60.2 | 22.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 8.1 | -7.3 | g | | たんぱく質 | 1.2 | 9.1 | -7.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 8.7 | -8.6 | g | | コレステロール | 0 | 27 | -27 | mg | | 脂質 | 0.1 | 9.2 | -9.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 19.7 | -19.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 15.9 | -15.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 19.4 | -19.1 | g | | 食物繊維総量 | 16.3 | 1.7 | 14.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.1 | 19.5 | -3.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 2 | -1.7 | g | | ナトリウム | 10 | 520 | -510 | mg | | カリウム | 75 | 260 | -185 | mg | | カルシウム | 35 | 26 | 9 | mg | | マグネシウム | 24 | 28 | -4 | mg | | リン | 11 | 92 | -81 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.9 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.35 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 2 | 6 | -4 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 3 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 25 | 0.1 | 24.9 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.16 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.8 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 3.3 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.15 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 1 | 26 | -25 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.55 | -0.55 | mg | | ビオチン | 1.2 | 2.5 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | 試料： 栽培品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |