（きくらげ類） あらげきくらげ 乾 とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の栄養素を比較
（きくらげ類） あらげきくらげ 乾とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） あらげきくらげ 乾 | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 8.5 | 4.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.5 | 10.8 | -6.3 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 14.6 | -7.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | | 0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | | 0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.2 | 39.8 | -39.6 | g | | 食物繊維総量 | 79.5 | 34.8 | 44.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 77 | 70.8 | 6.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 5.5 | -3.3 | g | | ナトリウム | 46 | 25 | 21 | mg | | カリウム | 630 | 2200 | -1570 | mg | | カルシウム | 82 | 150 | -68 | mg | | マグネシウム | 110 | 140 | -30 | mg | | リン | 110 | 200 | -90 | mg | | 鉄 | 10 | 7.7 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 4.6 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.18 | 1.2 | -1.02 | mg | | マンガン | 1.15 | 3.34 | -2.19 | mg | | ヨウ素 | 25 | | 25 | μg | | セレン | 10 | | 10 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 10 | | 10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-カロテン | 0 | 680 | -680 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 37 | -37 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 710 | -710 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 59 | -59 | μg | | ビタミンD | 130 | 0 | 130 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 120 | -120 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.41 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 8 | -6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 11 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.02 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 15 | 99 | -84 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 3.1 | -2.49 | mg | | ビオチン | 21 | | 21 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： 裏白きくらげ
試料： 栽培品 | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |