（きくらげ類） あらげきくらげ 乾 と（えんどう類） スナップえんどう 若ざや 生の栄養素を比較
（きくらげ類） あらげきくらげ 乾と（えんどう類） スナップえんどう 若ざや 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） あらげきくらげ 乾 | （えんどう類） スナップえんどう 若ざや 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 86.6 | -73.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.5 | 1.6 | 2.9 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 2.9 | 4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 5.9 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 5.7 | -4.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.2 | 8.7 | -8.5 | g | | 食物繊維総量 | 79.5 | 2.5 | 77 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 77 | 9.9 | 67.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 0.5 | 1.7 | g | | ナトリウム | 46 | 1 | 45 | mg | | カリウム | 630 | 160 | 470 | mg | | カルシウム | 82 | 32 | 50 | mg | | マグネシウム | 110 | 21 | 89 | mg | | リン | 110 | 62 | 48 | mg | | 鉄 | 10 | 0.6 | 9.4 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.08 | 0.1 | mg | | マンガン | 1.15 | 0.22 | 0.93 | mg | | ヨウ素 | 25 | | 25 | μg | | セレン | 10 | | 10 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 10 | | 10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 400 | -400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 400 | -400 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 34 | -34 | μg | | ビタミンD | 130 | 0 | 130 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 33 | -33 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.09 | 0.35 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 0.7 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 1.1 | 2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 15 | 53 | -38 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 0.22 | 0.39 | mg | | ビオチン | 21 | | 21 | μg | | ビタミンC | 0 | 43 | -43 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： 裏白きくらげ
試料： 栽培品 | 別名： スナックえんどう
廃棄部位： すじ及び両端
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |