（きくらげ類） あらげきくらげ 乾 とひまわり フライ 味付けの栄養素を比較
（きくらげ類） あらげきくらげ 乾とひまわり フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） あらげきくらげ 乾 | ひまわり フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 2.6 | 10.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.5 | 18.7 | -14.2 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 20.1 | -13.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 49 | -48.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 56.3 | -55.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 15.4 | -14.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 14 | -13.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.2 | 19.1 | -18.9 | g | | 食物繊維総量 | 79.5 | 6.9 | 72.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 77 | 17.2 | 59.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 3.8 | -1.6 | g | | ナトリウム | 46 | 250 | -204 | mg | | カリウム | 630 | 750 | -120 | mg | | カルシウム | 82 | 81 | 1 | mg | | マグネシウム | 110 | 390 | -280 | mg | | リン | 110 | 830 | -720 | mg | | 鉄 | 10 | 3.6 | 6.4 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 5 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.18 | 1.81 | -1.63 | mg | | マンガン | 1.15 | 2.33 | -1.18 | mg | | ヨウ素 | 25 | 0 | 25 | μg | | セレン | 10 | 95 | -85 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 10 | 28 | -18 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 130 | 0 | 130 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 1.72 | -1.71 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.25 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 6.7 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 12 | -8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 1.18 | -1.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 15 | 280 | -265 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 1.66 | -1.05 | mg | | ビオチン | 21 | 80 | -59 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 備考 | 別名： 裏白きくらげ
試料： 栽培品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |