（きくらげ類） あらげきくらげ 乾 とごま むきの栄養素を比較
（きくらげ類） あらげきくらげ 乾とごま むきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） あらげきくらげ 乾 | ごま むき | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 4.1 | 9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.5 | 19 | -14.5 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 19.3 | -12.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 44.8 | -44.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 54.9 | -54.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 0.6 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 0.5 | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.2 | 16.2 | -16 | g | | 食物繊維総量 | 79.5 | 13 | 66.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 77 | 18.8 | 58.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 2.9 | -0.7 | g | | ナトリウム | 46 | 2 | 44 | mg | | カリウム | 630 | 400 | 230 | mg | | カルシウム | 82 | 62 | 20 | mg | | マグネシウム | 110 | 340 | -230 | mg | | リン | 110 | 870 | -760 | mg | | 鉄 | 10 | 6 | 4 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 5.5 | -4.7 | mg | | 銅 | 0.18 | 1.53 | -1.35 | mg | | マンガン | 1.15 | 1.23 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | 25 | 1 | 24 | μg | | セレン | 10 | 43 | -33 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 10 | 120 | -110 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 130 | 0 | 130 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 32 | -32 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 1.25 | -1.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.14 | 0.3 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 5.3 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 11 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.44 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 15 | 83 | -68 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 0.39 | 0.22 | mg | | ビオチン | 21 | 11 | 10 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： 裏白きくらげ
試料： 栽培品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |