（きくらげ類） あらげきくらげ 乾 とごま いりの栄養素を比較
（きくらげ類） あらげきくらげ 乾とごま いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） あらげきくらげ 乾 | ごま いり | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 1.6 | 11.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.5 | 19.6 | -15.1 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 20.3 | -13.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 51.6 | -51.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 54.2 | -53.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 0.8 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 0.7 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.2 | 9.3 | -9.1 | g | | 食物繊維総量 | 79.5 | 12.6 | 66.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 77 | 18.5 | 58.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 5.4 | -3.2 | g | | ナトリウム | 46 | 2 | 44 | mg | | カリウム | 630 | 410 | 220 | mg | | カルシウム | 82 | 1200 | -1118 | mg | | マグネシウム | 110 | 360 | -250 | mg | | リン | 110 | 560 | -450 | mg | | 鉄 | 10 | 9.9 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 5.9 | -5.1 | mg | | 銅 | 0.18 | 1.68 | -1.5 | mg | | マンガン | 1.15 | 2.52 | -1.37 | mg | | ヨウ素 | 25 | Tr | 25 | μg | | セレン | 10 | 27 | -17 | μg | | クロム | 4 | 4 | 0 | μg | | モリブデン | 10 | 110 | -100 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 130 | 0 | 130 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 23 | -23 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 12 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.49 | -0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.23 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 5.3 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 11 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.64 | -0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 15 | 150 | -135 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 0.51 | 0.1 | mg | | ビオチン | 21 | 15 | 6 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： 裏白きくらげ
試料： 栽培品 | (100 g：154mL、100 mL：65g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |