（きくらげ類） あらげきくらげ 乾 と大豆 ［その他］ おから 乾燥の栄養素を比較
（きくらげ類） あらげきくらげ 乾と大豆 ［その他］ おから 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） あらげきくらげ 乾 | 大豆 ［その他］ おから 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 7.1 | 6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.5 | 20.2 | -15.7 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 23.1 | -16.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 12.7 | -12.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 13.6 | -12.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 2.2 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 2.1 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.2 | 12.6 | -12.4 | g | | 食物繊維総量 | 79.5 | 43.6 | 35.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 77 | 52.3 | 24.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 3.8 | -1.6 | g | | ナトリウム | 46 | 19 | 27 | mg | | カリウム | 630 | 1300 | -670 | mg | | カルシウム | 82 | 310 | -228 | mg | | マグネシウム | 110 | 150 | -40 | mg | | リン | 110 | 380 | -270 | mg | | 鉄 | 10 | 4.9 | 5.1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 2.3 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.53 | -0.35 | mg | | マンガン | 1.15 | 1.52 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | 25 | 4 | 21 | μg | | セレン | 10 | 4 | 6 | μg | | クロム | 4 | 4 | 0 | μg | | モリブデン | 10 | 170 | -160 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 130 | 0 | 130 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 30 | -30 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.42 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.11 | 0.33 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 0.8 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 5.9 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.23 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 15 | 53 | -38 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 1.18 | -0.57 | mg | | ビオチン | 21 | 16 | 5 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 別名： 裏白きくらげ
試料： 栽培品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |