（きくらげ類） あらげきくらげ 乾 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
（きくらげ類） あらげきくらげ 乾と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） あらげきくらげ 乾 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 2.4 | 10.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.5 | 33.6 | -29.1 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 36.4 | -29.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 20.3 | -19.9 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 22 | -21.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 8.8 | -7.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 8.3 | -7.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.2 | 17.9 | -17.7 | g | | 食物繊維総量 | 79.5 | 19.2 | 60.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 77 | 34.3 | 42.7 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 2.2 | 5 | -2.8 | g | | ナトリウム | 46 | 4 | 42 | mg | | カリウム | 630 | 2100 | -1470 | mg | | カルシウム | 82 | 120 | -38 | mg | | マグネシウム | 110 | 220 | -110 | mg | | リン | 110 | 640 | -530 | mg | | 鉄 | 10 | 7.2 | 2.8 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3.7 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.18 | 1.06 | -0.88 | mg | | マンガン | 1.15 | 2.37 | -1.22 | mg | | ヨウ素 | 25 | 1 | 24 | μg | | セレン | 10 | 3 | 7 | μg | | クロム | 4 | 12 | -8 | μg | | モリブデン | 10 | 240 | -230 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 12 | -12 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 130 | 0 | 130 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 16 | -16 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 0 | 32 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.27 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 2.5 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 11 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.41 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 15 | 280 | -265 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 0.68 | -0.07 | mg | | ビオチン | 21 | 27 | -6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： 裏白きくらげ
試料： 栽培品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |