（きくらげ類） あらげきくらげ 乾 と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
（きくらげ類） あらげきくらげ 乾と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） あらげきくらげ 乾 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 6.9 | 6.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.5 | 49.7 | -45.2 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 50.4 | -43.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 30 | -29.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 32.1 | -31.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 2.7 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 2.6 | -1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.2 | 7 | -6.8 | g | | 食物繊維総量 | 79.5 | 3 | 76.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 77 | 7.2 | 69.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 3.3 | -1.1 | g | | ナトリウム | 46 | 12 | 34 | mg | | カリウム | 630 | 840 | -210 | mg | | カルシウム | 82 | 210 | -128 | mg | | マグネシウム | 110 | 220 | -110 | mg | | リン | 110 | 600 | -490 | mg | | 鉄 | 10 | 8.3 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 4.9 | -4.1 | mg | | 銅 | 0.18 | 3.27 | -3.09 | mg | | マンガン | 1.15 | 3.43 | -2.28 | mg | | ヨウ素 | 25 | 3 | 22 | μg | | セレン | 10 | 7 | 3 | μg | | クロム | 4 | 4 | 0 | μg | | モリブデン | 10 | 270 | -260 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 130 | 0 | 130 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.4 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 55 | -55 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.35 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.12 | 0.32 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 1.4 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 13 | -9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.32 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 15 | 38 | -23 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 0.55 | 0.06 | mg | | ビオチン | 21 | 37 | -16 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 別名： 裏白きくらげ
試料： 栽培品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |