（きくらげ類） あらげきくらげ 乾 と大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆の栄養素を比較
（きくらげ類） あらげきくらげ 乾と大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） あらげきくらげ 乾 | 大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 59.5 | -46.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.5 | 14.5 | -10 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 16.5 | -9.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 9.7 | -9.3 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 10 | -9.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 0.3 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 0.3 | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.2 | 7.7 | -7.5 | g | | 食物繊維総量 | 79.5 | 6.7 | 72.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 77 | 12.1 | 64.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 1.9 | 0.3 | g | | ナトリウム | 46 | 2 | 44 | mg | | カリウム | 630 | 660 | -30 | mg | | カルシウム | 82 | 90 | -8 | mg | | マグネシウム | 110 | 100 | 10 | mg | | リン | 110 | 190 | -80 | mg | | 鉄 | 10 | 3.3 | 6.7 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.9 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.61 | -0.43 | mg | | マンガン | 1.15 | | 1.15 | mg | | ヨウ素 | 25 | Tr | 25 | μg | | セレン | 10 | 16 | -6 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 10 | 290 | -280 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 130 | 0 | 130 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.9 | -5.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.3 | -3.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 600 | -600 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.56 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 1.1 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 5.2 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.24 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 15 | 120 | -105 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 3.6 | -2.99 | mg | | ビオチン | 21 | 18 | 3 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： 裏白きくらげ
試料： 栽培品 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |