（きくらげ類） あらげきくらげ 乾 と（でん粉糖類） 還元水あめの栄養素を比較
（きくらげ類） あらげきくらげ 乾と（でん粉糖類） 還元水あめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） あらげきくらげ 乾 | （でん粉糖類） 還元水あめ | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 30.1 | -17 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.5 | | 4.5 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 0 | 6.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | | 0.4 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | Tr | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 20.3† | -19.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 18.5† | -17.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.2 | | 0.2 | g | | 食物繊維総量 | 79.5 | 14.0† | 65.5 | g | | 糖アルコール | 0 | 69.9 | -69.9 | g | | 炭水化物 | 77 | 69.9 | 7.1 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 0 | 2.2 | g | | ナトリウム | 46 | 0 | 46 | mg | | カリウム | 630 | Tr | 630 | mg | | カルシウム | 82 | Tr | 82 | mg | | マグネシウム | 110 | 0 | 110 | mg | | リン | 110 | 1 | 109 | mg | | 鉄 | 10 | 0 | 10 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.18 | Tr | 0.18 | mg | | マンガン | 1.15 | 0 | 1.15 | mg | | ヨウ素 | 25 | 0 | 25 | μg | | セレン | 10 | 0 | 10 | μg | | クロム | 4 | 0 | 4 | μg | | モリブデン | 10 | 0 | 10 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | | 0 | μg | | ビタミンD | 130 | | 130 | μg | | α-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0 | 0.44 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 0 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 0 | 3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 15 | 0 | 15 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 0 | 0.61 | mg | | ビオチン | 21 | 0 | 21 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： 裏白きくらげ
試料： 栽培品 | †は規定法による測定値
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |