（きくらげ類） あらげきくらげ 乾 と洋風料理 ハンバーグステーキ類 チキンハンバーグの栄養素を比較
（きくらげ類） あらげきくらげ 乾と洋風料理 ハンバーグステーキ類 チキンハンバーグの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） あらげきくらげ 乾 | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 チキンハンバーグ | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 67 | -53.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.5 | 10.7 | -6.2 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 12.6 | -5.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 9.6 | -9.2 | g | | コレステロール | 0 | 54 | -54 | mg | | 脂質 | 0.7 | 10.2 | -9.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 7.5 | -6.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 7 | -6.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.2 | 9.9 | -9.7 | g | | 食物繊維総量 | 79.5 | 1 | 78.5 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 77 | 8.5 | 68.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 1.8 | 0.4 | g | | ナトリウム | 46 | 460 | -414 | mg | | カリウム | 630 | 240 | 390 | mg | | カルシウム | 82 | 22 | 60 | mg | | マグネシウム | 110 | 23 | 87 | mg | | リン | 110 | 110 | 0 | mg | | 鉄 | 10 | 0.7 | 9.3 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.8 | 0 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.07 | 0.11 | mg | | マンガン | 1.15 | 0.13 | 1.02 | mg | | ヨウ素 | 25 | 2 | 23 | μg | | セレン | 10 | 10 | 0 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 10 | 2 | 8 | μg | | レチノール | 0 | 19 | -19 | μg | | α-カロテン | 0 | 43 | -43 | μg | | β-カロテン | 0 | 100 | -100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 130 | -130 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 29 | -29 | μg | | ビタミンD | 130 | 0.1 | 129.9 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.11 | 0.33 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 4.1 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 6.2 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.26 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 15 | 18 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 0.89 | -0.28 | mg | | ビオチン | 21 | 2.9 | 18.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 備考 | 別名： 裏白きくらげ
試料： 栽培品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |