（きくらげ類） あらげきくらげ 乾 と調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆの栄養素を比較
（きくらげ類） あらげきくらげ 乾と調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） あらげきくらげ 乾 | 調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 67.1 | -54 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.5 | 6.1 | -1.6 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 7.7 | -0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | | 0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 1.6 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 1.6 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.2 | 8.6 | -8.4 | g | | 食物繊維総量 | 79.5 | (Tr) | 79.5 | g | | 糖アルコール | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 77 | 7.9 | 69.1 | g | | 有機酸 | | 0.9 | -0.9 | g | | 灰分 | 2.2 | 15.1 | -12.9 | g | | ナトリウム | 46 | 5700 | -5654 | mg | | カリウム | 630 | 390 | 240 | mg | | カルシウム | 82 | 29 | 53 | mg | | マグネシウム | 110 | 65 | 45 | mg | | リン | 110 | 160 | -50 | mg | | 鉄 | 10 | 1.7 | 8.3 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.9 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.01 | 0.17 | mg | | マンガン | 1.15 | 1 | 0.15 | mg | | ヨウ素 | 25 | 1 | 24 | μg | | セレン | 10 | 11 | -1 | μg | | クロム | 4 | 3 | 1 | μg | | モリブデン | 10 | 48 | -38 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 130 | 0 | 130 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.17 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 1.3 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 1.6 | 2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.17 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 15 | 33 | -18 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 0.48 | 0.13 | mg | | ビオチン | 21 | 12 | 9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 2.1 | -2.1 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 14.5 | -14.4 | g | | 備考 | 別名： 裏白きくらげ
試料： 栽培品 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g： 84.7 mL、100 mL： 118.1 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |