（きくらげ類） あらげきくらげ 乾 と牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性の栄養素を比較
（きくらげ類） あらげきくらげ 乾と牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） あらげきくらげ 乾 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 49.8 | -36.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.5 | 3.9 | 0.6 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 4.4 | 2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 40.2 | -39.8 | g | | コレステロール | 0 | 63 | -63 | mg | | 脂質 | 0.7 | 42.1 | -41.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 2.9 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 2.8 | -1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.2 | 5.4 | -5.2 | g | | 食物繊維総量 | 79.5 | 0 | 79.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 77 | 3 | 74 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 2.2 | 0.8 | 1.4 | g | | ナトリウム | 46 | 140 | -94 | mg | | カリウム | 630 | 76 | 554 | mg | | カルシウム | 82 | 47 | 35 | mg | | マグネシウム | 110 | 4 | 106 | mg | | リン | 110 | 130 | -20 | mg | | 鉄 | 10 | 0.2 | 9.8 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.02 | 0.16 | mg | | マンガン | 1.15 | 0.01 | 1.14 | mg | | ヨウ素 | 25 | 8 | 17 | μg | | セレン | 10 | 2 | 8 | μg | | クロム | 4 | 2 | 2 | μg | | モリブデン | 10 | 8 | 2 | μg | | レチノール | 0 | 190 | -190 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 100 | -100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 110 | -110 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 200 | -200 | μg | | ビタミンD | 130 | 0.3 | 129.7 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.07 | 0.37 | mg | | ナイアシン | 1.7 | Tr | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 0.8 | 3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | Tr | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 15 | 2 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 0.09 | 0.52 | mg | | ビオチン | 21 | 1 | 20 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： 裏白きくらげ
試料： 栽培品 | 脂質： 乳脂肪由来22.5 g 、植物性脂肪由来19.6 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |