（きくらげ類） あらげきくらげ 乾 と小麦 ［その他］ 春巻きの皮 揚げの栄養素を比較
（きくらげ類） あらげきくらげ 乾と小麦 ［その他］ 春巻きの皮 揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） あらげきくらげ 乾 | 小麦 ［その他］ 春巻きの皮 揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 7.3 | 5.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.5 | | 4.5 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 7.2 | -0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | | 0.4 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.7 | 30.7 | -30 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | | 0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.2 | 49.5 | -49.3 | g | | 食物繊維総量 | 79.5 | 4.2 | 75.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 77 | 53.7 | 23.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 1 | 1.2 | g | | ナトリウム | 46 | 370 | -324 | mg | | カリウム | 630 | 66 | 564 | mg | | カルシウム | 82 | 11 | 71 | mg | | マグネシウム | 110 | 11 | 99 | mg | | リン | 110 | 48 | 62 | mg | | 鉄 | 10 | 0.3 | 9.7 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.09 | 0.09 | mg | | マンガン | 1.15 | 0.2 | 0.95 | mg | | ヨウ素 | 25 | Tr | 25 | μg | | セレン | 10 | 16 | -6 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 10 | 11 | -1 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 130 | 0 | 130 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 4.9 | -4.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 47 | -47 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.01 | 0.43 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 0.6 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 1.8 | 2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.02 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 15 | 8 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 0.18 | 0.43 | mg | | ビオチン | 21 | 0.8 | 20.2 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 備考 | 別名： 裏白きくらげ
試料： 栽培品 | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |