（きくらげ類） あらげきくらげ 乾 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの栄養素を比較
（きくらげ類） あらげきくらげ 乾と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） あらげきくらげ 乾 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 41.2 | -28.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.5 | 20.5 | -16 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 24.2 | -17.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 17.2 | -16.8 | g | | コレステロール | 0 | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 0.7 | 18.1 | -17.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 14.3 | -13.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 13 | -12.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.2 | 17 | -16.8 | g | | 食物繊維総量 | 79.5 | 0.8 | 78.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 77 | 13.3 | 63.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 3.2 | -1 | g | | ナトリウム | 46 | 990 | -944 | mg | | カリウム | 630 | 430 | 200 | mg | | カルシウム | 82 | 11 | 71 | mg | | マグネシウム | 110 | 32 | 78 | mg | | リン | 110 | 240 | -130 | mg | | 鉄 | 10 | 1 | 9 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 2.1 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.07 | 0.11 | mg | | マンガン | 1.15 | 0.17 | 0.98 | mg | | ヨウ素 | 25 | Tr | 25 | μg | | セレン | 10 | 25 | -15 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 10 | 6 | 4 | μg | | レチノール | 0 | 28 | -28 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 28 | -28 | μg | | ビタミンD | 130 | 0.2 | 129.8 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.6 | -3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 45 | -45 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.23 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 6 | -4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 10 | -6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.21 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 15 | 23 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 1.19 | -0.58 | mg | | ビオチン | 21 | 4.8 | 16.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.5 | -2.4 | g | | 備考 | 別名： 裏白きくらげ
試料： 栽培品 | 別名：ブロイラー
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |