（きくらげ類） あらげきくらげ 乾 と米 ［うるち米製品］ 米こうじの栄養素を比較
（きくらげ類） あらげきくらげ 乾と米 ［うるち米製品］ 米こうじの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） あらげきくらげ 乾 | 米 ［うるち米製品］ 米こうじ | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 33 | -19.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.5 | 4.6 | -0.1 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 5.8 | 1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 1.4 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 1.7 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 60.3 | -59.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 55.9 | -55 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.2 | 59.3 | -59.1 | g | | 食物繊維総量 | 79.5 | 1.4 | 78.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 77 | 59.2 | 17.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 0.3 | 1.9 | g | | ナトリウム | 46 | 3 | 43 | mg | | カリウム | 630 | 61 | 569 | mg | | カルシウム | 82 | 5 | 77 | mg | | マグネシウム | 110 | 16 | 94 | mg | | リン | 110 | 83 | 27 | mg | | 鉄 | 10 | 0.3 | 9.7 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.9 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.16 | 0.02 | mg | | マンガン | 1.15 | 0.74 | 0.41 | mg | | ヨウ素 | 25 | 0 | 25 | μg | | セレン | 10 | 2 | 8 | μg | | クロム | 4 | 0 | 4 | μg | | モリブデン | 10 | 48 | -38 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 130 | 0 | 130 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.11 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.13 | 0.31 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 1.5 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 2.8 | 1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 15 | 71 | -56 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 0.42 | 0.19 | mg | | ビオチン | 21 | 4.2 | 16.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： 裏白きくらげ
試料： 栽培品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |