えのきたけ 味付け瓶詰 とまいたけ 乾の栄養素を比較
えのきたけ 味付け瓶詰とまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えのきたけ 味付け瓶詰 | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.1 | 9.3 | 64.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 12.8 | -10.4 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 21.9 | -18.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 2.4 | -2.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 3.9 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.3 | 3.6 | 6.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.9 | 3.4 | 6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.2 | 29.5 | -15.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 40.9 | -36.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.9 | 59.9 | -43 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.1 | 5 | 0.1 | g | | ナトリウム | 1700 | 3 | 1697 | mg | | カリウム | 320 | 2500 | -2180 | mg | | カルシウム | 10 | 2 | 8 | mg | | マグネシウム | 26 | 100 | -74 | mg | | リン | 150 | 700 | -550 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2.6 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 6.9 | -6.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.78 | -1.7 | mg | | マンガン | 0.24 | 0.47 | -0.23 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | 3 | 14 | -11 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 6 | 9 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 20 | -19.9 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 1.24 | -0.98 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 1.92 | -1.75 | mg | | ナイアシン | 4.4 | 64 | -59.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 69 | -64.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.28 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 39 | 220 | -181 | μg | | パントテン酸 | 1.04 | 3.67 | -2.63 | mg | | ビオチン | 6.9 | 240 | -233.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 0 | 4.3 | g | | 備考 | 別名： なめたけ
試料： 栽培品
液汁を除いたもの
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |