えのきたけ 味付け瓶詰 としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
えのきたけ 味付け瓶詰としいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えのきたけ 味付け瓶詰 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.1 | 9.1 | 65 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 14.1 | -11.7 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 21.2 | -17.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 1.7 | -1.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 2.8 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.3 | 11.8 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.9 | 11.2 | -1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.2 | 22.1 | -7.9 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 46.7 | -42.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.9 | 62.5 | -45.6 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 5.1 | 4.4 | 0.7 | g | | ナトリウム | 1700 | 14 | 1686 | mg | | カリウム | 320 | 2200 | -1880 | mg | | カルシウム | 10 | 12 | -2 | mg | | マグネシウム | 26 | 100 | -74 | mg | | リン | 150 | 290 | -140 | mg | | 鉄 | 0.8 | 3.2 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.7 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.6 | -0.52 | mg | | マンガン | 0.24 | 0.96 | -0.72 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | 3 | 5 | -2 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 6 | 3 | 3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 17 | -16.9 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.48 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 1.74 | -1.57 | mg | | ナイアシン | 4.4 | 19 | -14.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 23 | -18.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.49 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 39 | 270 | -231 | μg | | パントテン酸 | 1.04 | 8.77 | -7.73 | mg | | ビオチン | 6.9 | 41 | -34.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | Tr | 4.3 | g | | 備考 | 別名： なめたけ
試料： 栽培品
液汁を除いたもの
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |