えのきたけ 味付け瓶詰 とブロッコリー 花序 油いための栄養素を比較
えのきたけ 味付け瓶詰とブロッコリー 花序 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えのきたけ 味付け瓶詰 | ブロッコリー 花序 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 74.1 | 79.2 | -5.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 4.8 | -2.4 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 6.9 | -3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | | 0.2 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 6.3 | -6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.3 | 3.2 | 7.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.9 | 3.2 | 6.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.2 | 8.2 | 6 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | | 4.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.9 | 6.1 | 10.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.1 | 1.5 | 3.6 | g | | ナトリウム | 1700 | 9 | 1691 | mg | | カリウム | 320 | 590 | -270 | mg | | カルシウム | 10 | 64 | -54 | mg | | マグネシウム | 26 | 37 | -11 | mg | | リン | 150 | 140 | 10 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.24 | 0.35 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | 3 | 3 | 0 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 6 | 15 | -9 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1200 | -1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1200 | -1200 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 97 | -97 | μg | | ビタミンD | 0.1 | | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 5.8 | -5.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.5 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 270 | -270 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.2 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.28 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 4.4 | 1.3 | 3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 2.5 | 2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.52 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 39 | 340 | -301 | μg | | パントテン酸 | 1.04 | 1.47 | -0.43 | mg | | ビオチン | 6.9 | 17 | -10.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 130 | -130 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | Tr | 4.3 | g | | 備考 | 別名： なめたけ
試料： 栽培品
液汁を除いたもの
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |