えのきたけ 味付け瓶詰 と（ねぎ類） 葉ねぎ 葉 油いための栄養素を比較
えのきたけ 味付け瓶詰と（ねぎ類） 葉ねぎ 葉 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えのきたけ 味付け瓶詰 | （ねぎ類） 葉ねぎ 葉 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 74.1 | 83.9 | -9.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 1.5 | 0.9 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 2.1 | 1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 4.9 | -4.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 5.2 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.3 | 0 | 10.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.9 | 0 | 9.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.2 | 4.9 | 9.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 3.9 | 0.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.9 | 7.9 | 9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.1 | 0.9 | 4.2 | g | | ナトリウム | 1700 | 2 | 1698 | mg | | カリウム | 320 | 310 | 10 | mg | | カルシウム | 10 | 95 | -85 | mg | | マグネシウム | 26 | 22 | 4 | mg | | リン | 150 | 49 | 101 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.2 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.06 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.24 | 0.21 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1800 | -1800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1800 | -1800 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 150 | -150 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.1 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 150 | -150 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.07 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.12 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 4.4 | 0.5 | 3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 1.1 | 3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.16 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 39 | 120 | -81 | μg | | パントテン酸 | 1.04 | 0.29 | 0.75 | mg | | ビオチン | 6.9 | | 6.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 43 | -43 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 0 | 4.3 | g | | 備考 | 別名： なめたけ
試料： 栽培品
液汁を除いたもの
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 別名： 青ねぎ
株元を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |