えのきたけ 味付け瓶詰 と（みつば類） 根みつば 葉 生の栄養素を比較
えのきたけ 味付け瓶詰と（みつば類） 根みつば 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えのきたけ 味付け瓶詰 | （みつば類） 根みつば 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.1 | 92.7 | -18.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 1.8 | 0.6 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 1.9 | 1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | | 0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.3 | | 10.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.9 | | 9.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.2 | 1.3 | 12.9 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 2.9 | 1.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.9 | 4.1 | 12.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.1 | 1.2 | 3.9 | g | | ナトリウム | 1700 | 5 | 1695 | mg | | カリウム | 320 | 500 | -180 | mg | | カルシウム | 10 | 52 | -42 | mg | | マグネシウム | 26 | 21 | 5 | mg | | リン | 150 | 64 | 86 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.8 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.24 | 0.42 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | 0 | 1700 | -1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 19 | -19 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1700 | -1700 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 140 | -140 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 120 | -120 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.05 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.13 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 4.4 | 1 | 3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 1.4 | 3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.06 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 39 | 66 | -27 | μg | | パントテン酸 | 1.04 | 0.33 | 0.71 | mg | | ビオチン | 6.9 | | 6.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 22 | -22 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 0 | 4.3 | g | | 備考 | 別名： なめたけ
試料： 栽培品
液汁を除いたもの
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 軟白栽培品
廃棄部位： 根及び株元
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |