えのきたけ 味付け瓶詰 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
えのきたけ 味付け瓶詰と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えのきたけ 味付け瓶詰 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.1 | 5.9 | 68.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 34.9 | -32.5 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 37 | -33.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 20.9 | -20.7 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 22.8 | -22.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.3 | 8.7 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.9 | 8.2 | 1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.2 | 14.7 | -0.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 16.9 | -12.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.9 | 29.3 | -12.4 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 5.1 | 5 | 0.1 | g | | ナトリウム | 1700 | 1 | 1699 | mg | | カリウム | 320 | 2000 | -1680 | mg | | カルシウム | 10 | 160 | -150 | mg | | マグネシウム | 26 | 240 | -214 | mg | | リン | 150 | 690 | -540 | mg | | 鉄 | 0.8 | 7.9 | -7.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4.5 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.32 | -1.24 | mg | | マンガン | 0.24 | 2.76 | -2.52 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | 3 | 3 | 0 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 6 | 450 | -444 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | 0 | 50 | -50 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 53 | -53 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.4 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9 | -9 | mg | | ビタミンK | 0 | 57 | -57 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.29 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.29 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 4.4 | 2.2 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 11 | -6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.51 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 39 | 250 | -211 | μg | | パントテン酸 | 1.04 | 0.91 | 0.13 | mg | | ビオチン | 6.9 | 29 | -22.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 0 | 4.3 | g | | 備考 | 別名： なめたけ
試料： 栽培品
液汁を除いたもの
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |