えのきたけ 味付け瓶詰 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の栄養素を比較
えのきたけ 味付け瓶詰と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えのきたけ 味付け瓶詰 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.1 | 2.5 | 71.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 35 | -32.6 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 37.5 | -33.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 20.2 | -20 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 21.6 | -21.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.3 | 7.5 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.9 | 7.2 | 2.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.2 | 15.9 | -1.7 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 19.4 | -15.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.9 | 33.3 | -16.4 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 5.1 | 5.1 | 0 | g | | ナトリウム | 1700 | 5 | 1695 | mg | | カリウム | 320 | 2000 | -1680 | mg | | カルシウム | 10 | 160 | -150 | mg | | マグネシウム | 26 | 240 | -214 | mg | | リン | 150 | 710 | -560 | mg | | 鉄 | 0.8 | 7.6 | -6.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4.2 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.31 | -1.23 | mg | | マンガン | 0.24 | 3.24 | -3 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | 3 | 5 | -2 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 6 | 290 | -284 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 14 | -14 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9.8 | -9.8 | mg | | ビタミンK | 0 | 38 | -38 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.14 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.26 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 4.4 | 2.7 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 12 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.39 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 39 | 260 | -221 | μg | | パントテン酸 | 1.04 | 0.71 | 0.33 | mg | | ビオチン | 6.9 | 27 | -20.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | Tr | 4.3 | g | | 備考 | 別名： なめたけ
試料： 栽培品
液汁を除いたもの
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |