えのきたけ 味付け瓶詰 と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の栄養素を比較
えのきたけ 味付け瓶詰と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えのきたけ 味付け瓶詰 | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.1 | 11.7 | 62.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 31 | -28.6 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 33 | -29.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 19.9 | -19.7 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 21.7 | -21.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.3 | 7 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.9 | 6.6 | 3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.2 | 16.7 | -2.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 15.9 | -11.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.9 | 28.8 | -11.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.1 | 4.8 | 0.3 | g | | ナトリウム | 1700 | 1 | 1699 | mg | | カリウム | 320 | 1800 | -1480 | mg | | カルシウム | 10 | 230 | -220 | mg | | マグネシウム | 26 | 230 | -204 | mg | | リン | 150 | 480 | -330 | mg | | 鉄 | 0.8 | 8.6 | -7.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4.5 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.97 | -0.89 | mg | | マンガン | 0.24 | | 0.24 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | 3 | 28 | -25 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 6 | 300 | -294 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.6 | -5.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 34 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.88 | -0.62 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.3 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 4.4 | 2.1 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 10 | -5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.46 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 39 | 220 | -181 | μg | | パントテン酸 | 1.04 | 1.49 | -0.45 | mg | | ビオチン | 6.9 | 34 | -27.1 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 0 | 4.3 | g | | 備考 | 別名： なめたけ
試料： 栽培品
液汁を除いたもの
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |