えのきたけ 味付け瓶詰 と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
えのきたけ 味付け瓶詰と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えのきたけ 味付け瓶詰 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.1 | 71.5 | 2.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 17.4 | -15 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 19.6 | -16 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 2.1 | -1.9 | g | | コレステロール | 0 | 240 | -240 | mg | | 脂質 | 0.3 | 3.7 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.3 | 3.7 | 6.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.9 | 3.3 | 6.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.2 | 7.4 | 6.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 0 | 4.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.9 | 3.7 | 13.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.1 | 1.5 | 3.6 | g | | ナトリウム | 1700 | 55 | 1645 | mg | | カリウム | 320 | 300 | 20 | mg | | カルシウム | 10 | 5 | 5 | mg | | マグネシウム | 26 | 17 | 9 | mg | | リン | 150 | 330 | -180 | mg | | 鉄 | 0.8 | 4 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.8 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 5.3 | -5.22 | mg | | マンガン | 0.24 | | 0.24 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | 3 | 50 | -47 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 6 | 94 | -88 | μg | | レチノール | 0 | 1100 | -1100 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 40 | -40 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.22 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 3 | -2.83 | mg | | ナイアシン | 4.4 | 14 | -9.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 18 | -13.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.89 | -0.8 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 53 | -53 | μg | | 葉酸 | 39 | 1000 | -961 | μg | | パントテン酸 | 1.04 | 6.4 | -5.36 | mg | | ビオチン | 6.9 | 76 | -69.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 30 | -30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 0.1 | 4.2 | g | | 備考 | 別名： なめたけ
試料： 栽培品
液汁を除いたもの
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 別名： レバー
試料： 和牛 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |