えのきたけ 茹で物 と和生菓子・和半生菓子類 ずんだあんの栄養素を比較
えのきたけ 茹で物と和生菓子・和半生菓子類 ずんだあんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えのきたけ 茹で物 | 和生菓子・和半生菓子類 ずんだあん | 差 | 単位 | | 水分 | 88.6 | 52.7 | 35.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.6 | 5.4 | -3.8 | g | | たんぱく質 | 2.8 | 6.3 | -3.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 3.2 | -3.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.4 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 35.8 | -34.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 34.1 | -33.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 35.2 | -30.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.5 | 2.5 | 2 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 7.8 | 36.6 | -28.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1 | -0.3 | g | | ナトリウム | 2 | 87 | -85 | mg | | カリウム | 270 | 270 | 0 | mg | | カルシウム | Tr | 42 | -42 | mg | | マグネシウム | 11 | 40 | -29 | mg | | リン | 110 | 94 | 16 | mg | | 鉄 | 1 | 1.4 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.2 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.41 | -0.36 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 2 | 0 | 2 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 26 | -26 | μg | | β-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 160 | -160 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 13 | -13 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.13 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.07 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 0.6 | 3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.3 | 1.6 | 2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 140 | -110 | μg | | パントテン酸 | 0.96 | 0.25 | 0.71 | mg | | ビオチン | 11 | 0 | 11 | μg | | ビタミンC | 0 | 8 | -8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 別名：ずんだあん | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |