えのきたけ 茹で物 と米 ［水稲 炊飯］ 玄米の栄養素を比較
えのきたけ 茹で物と米 ［水稲 炊飯］ 玄米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えのきたけ 茹で物 | 米 ［水稲 炊飯］ 玄米 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.6 | 60 | 28.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.6 | 2.4 | -0.8 | g | | たんぱく質 | 2.8 | 2.8 | 0 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 35.1 | -34.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 32 | -31.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 34.7 | -30.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.5 | 1.4 | 3.1 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 7.8 | 35.6 | -27.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | g | | ナトリウム | 2 | 1 | 1 | mg | | カリウム | 270 | 95 | 175 | mg | | カルシウム | Tr | 7 | -7 | mg | | マグネシウム | 11 | 49 | -38 | mg | | リン | 110 | 130 | -20 | mg | | 鉄 | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.05 | 1.04 | -0.99 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 2 | 1 | 1 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | Tr | 34 | -34 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.16 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.02 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 2.9 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.3 | 3.6 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.21 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 10 | 20 | μg | | パントテン酸 | 0.96 | 0.65 | 0.31 | mg | | ビオチン | 11 | 2.5 | 8.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | うるち米
玄米47 g相当量を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |