えのきたけ 生 とマッシュルーム 水煮缶詰の栄養素を比較
えのきたけ 生とマッシュルーム 水煮缶詰の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えのきたけ 生 | マッシュルーム 水煮缶詰 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.6 | 92 | -3.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.6 | 1.9 | -0.3 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 3.4 | -0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 0.2 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 0.2 | 0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 0 | 4.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.9 | 3.2 | 0.7 | g | | 糖アルコール | 0.1 | 1.7 | -1.6 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 3.3 | 4.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.1 | -0.2 | g | | ナトリウム | 2 | 350 | -348 | mg | | カリウム | 340 | 85 | 255 | mg | | カルシウム | Tr | 8 | -8 | mg | | マグネシウム | 15 | 5 | 10 | mg | | リン | 110 | 55 | 55 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.8 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.19 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | Tr | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0.4 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.03 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.24 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 1 | 5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 7.4 | 1.7 | 5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.01 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 75 | 2 | 73 | μg | | パントテン酸 | 1.4 | 0.11 | 1.29 | mg | | ビオチン | 11 | 10 | 1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | 試料： 栽培品
液汁を除いたもの
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |