えのきたけ 生 とのざわな 漬物 調味漬の栄養素を比較
えのきたけ 生とのざわな 漬物 調味漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えのきたけ 生 | のざわな 漬物 調味漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.6 | 89.5 | -0.90000000000001 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.6 | | 1.6 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 1.7 | 1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | | 1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | | 0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 2.3 | 2.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.9 | 3.1 | 0.8 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 5.4 | 2.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 3.2 | -2.3 | g | | ナトリウム | 2 | 960 | -958 | mg | | カリウム | 340 | 360 | -20 | mg | | カルシウム | Tr | 94 | -94 | mg | | マグネシウム | 15 | 21 | -6 | mg | | リン | 110 | 36 | 74 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.7 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.15 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2400 | -2400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2400 | -2400 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 200 | -200 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 200 | -200 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.03 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.11 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 0.5 | 6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 7.4 | 0.8 | 6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.08 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 75 | 35 | 40 | μg | | パントテン酸 | 1.4 | 0.17 | 1.23 | mg | | ビオチン | 11 | | 11 | μg | | ビタミンC | 0 | 26 | -26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |