えのきたけ 生 とペカン フライ 味付けの栄養素を比較
えのきたけ 生とペカン フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えのきたけ 生 | ペカン フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 88.6 | 1.9 | 86.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.6 | 8 | -6.4 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 9.6 | -6.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 71.9 | -71.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 73.4 | -73.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 5.9 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 5.6 | -4.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 9.3 | -4.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.9 | 7.1 | -3.2 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 13.3 | -5.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.8 | -0.9 | g | | ナトリウム | 2 | 140 | -138 | mg | | カリウム | 340 | 370 | -30 | mg | | カルシウム | Tr | 60 | -60 | mg | | マグネシウム | 15 | 120 | -105 | mg | | リン | 110 | 270 | -160 | mg | | 鉄 | 1.1 | 2.7 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.6 | -3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.84 | -0.74 | mg | | マンガン | 0.07 | 4.37 | -4.3 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 36 | -36 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 17 | -17 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 45 | -45 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 25 | -25 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.19 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.19 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 0.8 | 6 | mg | | ナイアシン当量 | 7.4 | 2.4 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.19 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 75 | 43 | 32 | μg | | パントテン酸 | 1.4 | 1.49 | -0.09 | mg | | ビオチン | 11 | | 11 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |