えのきたけ 生 とごま 乾の栄養素を比較
えのきたけ 生とごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えのきたけ 生 | ごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.6 | 4.7 | 83.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.6 | 19.3 | -17.7 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 19.8 | -17.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 53 | -52.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 53.8 | -53.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 0.9 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 7 | -2.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.9 | 10.8 | -6.9 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 16.5 | -8.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 5.2 | -4.3 | g | | ナトリウム | 2 | 2 | 0 | mg | | カリウム | 340 | 400 | -60 | mg | | カルシウム | Tr | 1200 | -1200 | mg | | マグネシウム | 15 | 370 | -355 | mg | | リン | 110 | 540 | -430 | mg | | 鉄 | 1.1 | 9.6 | -8.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 5.5 | -4.9 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.66 | -1.56 | mg | | マンガン | 0.07 | 2.24 | -2.17 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 1 | 10 | -9 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | Tr | 92 | -92 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 22 | -22 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.95 | -0.71 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.25 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 5.1 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 7.4 | 11 | -3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.6 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 75 | 93 | -18 | μg | | パントテン酸 | 1.4 | 0.56 | 0.84 | mg | | ビオチン | 11 | 12 | -1 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | 試料： 洗いごま | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |