えのきたけ 生 と大豆 ［その他］ テンペの栄養素を比較
えのきたけ 生と大豆 ［その他］ テンペの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えのきたけ 生 | 大豆 ［その他］ テンペ | 差 | 単位 | | 水分 | 88.6 | 57.8 | 30.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.6 | 11.9 | -10.3 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 15.8 | -13.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 7.8 | -7.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 9 | -8.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | | 1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | | 0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 10.2 | -5.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.9 | 10.2 | -6.3 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 15.4 | -7.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 2 | -1.1 | g | | ナトリウム | 2 | 2 | 0 | mg | | カリウム | 340 | 730 | -390 | mg | | カルシウム | Tr | 70 | -70 | mg | | マグネシウム | 15 | 95 | -80 | mg | | リン | 110 | 250 | -140 | mg | | 鉄 | 1.1 | 2.4 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.7 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.52 | -0.42 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.8 | -0.73 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | Tr | 76 | -76 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 8.5 | -8.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | ビタミンK | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.07 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.09 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 2.4 | 4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 7.4 | 4.9 | 2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.23 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 75 | 49 | 26 | μg | | パントテン酸 | 1.4 | 1.08 | 0.32 | mg | | ビオチン | 11 | 20 | -9 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | 丸大豆製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |