えのきたけ 生 とケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なしの栄養素を比較
えのきたけ 生とケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えのきたけ 生 | ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なし | 差 | 単位 | | 水分 | 88.6 | 35 | 53.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.6 | 6.4 | -4.8 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 6.9 | -4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 13.8 | -13.7 | g | | コレステロール | 0 | 140 | -140 | mg | | 脂質 | 0.2 | 15.2 | -15 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 44.6 | -43.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 41.7 | -40.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 43.6 | -38.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.9 | 0.6 | 3.3 | g | | 糖アルコール | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 42.3 | -34.7 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | g | | ナトリウム | 2 | (Tr) | 2 | mg | | カリウム | 340 | 25 | 315 | mg | | カルシウム | Tr | 5 | -5 | mg | | マグネシウム | 15 | 3 | 12 | mg | | リン | 110 | 14 | 96 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | Tr | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 130 | -130 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 28 | -28 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28 | -28 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 63 | -63 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 1.4 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.05 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.15 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 0.2 | 6.6 | mg | | ナイアシン当量 | 7.4 | 1.8 | 5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.04 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 75 | 19 | 56 | μg | | パントテン酸 | 1.4 | 0.53 | 0.87 | mg | | ビオチン | 11 | 8.5 | 2.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | デコレーションケーキを含む（果実などの具材は含まない。）
スポンジとクリーム部分のみ
部分割合： スポンジケーキ 3、ホイップクリーム 1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |