えのきたけ 生 と米 ［水稲 炊飯］ 七分つき米の栄養素を比較
えのきたけ 生と米 ［水稲 炊飯］ 七分つき米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えのきたけ 生 | 米 ［水稲 炊飯］ 七分つき米 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.6 | 60 | 28.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.6 | 2.1 | -0.5 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 2.6 | 0.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 36.8 | -35.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 33.5 | -32.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 36.7 | -31.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.9 | 0.5 | 3.4 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 36.7 | -29.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.2 | 0.7 | g | | ナトリウム | 2 | 1 | 1 | mg | | カリウム | 340 | 35 | 305 | mg | | カルシウム | Tr | 4 | -4 | mg | | マグネシウム | 15 | 13 | 2 | mg | | リン | 110 | 44 | 66 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.46 | -0.39 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | Tr | 35 | -35 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.06 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.01 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 0.8 | 6 | mg | | ナイアシン当量 | 7.4 | 1.4 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.03 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 75 | 5 | 70 | μg | | パントテン酸 | 1.4 | 0.26 | 1.14 | mg | | ビオチン | 11 | 0.9 | 10.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | うるち米
七分つき米47 g相当量を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |