えのきたけ 生 と小麦 ［中華麺類］ 中華めん 生の栄養素を比較
えのきたけ 生と小麦 ［中華麺類］ 中華めん 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えのきたけ 生 | 小麦 ［中華麺類］ 中華めん 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.6 | 33 | 55.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.6 | 8.5 | -6.9 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 8.6 | -5.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1.2 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 52.2 | -51.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 47.6 | -46.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 50.4 | -45.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.9 | 5.4 | -1.5 | g | | 糖アルコール | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 55.7 | -48.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.5 | -0.6 | g | | ナトリウム | 2 | 410 | -408 | mg | | カリウム | 340 | 350 | -10 | mg | | カルシウム | Tr | 21 | -21 | mg | | マグネシウム | 15 | 13 | 2 | mg | | リン | 110 | 66 | 44 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.5 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.35 | -0.28 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 1 | 33 | -32 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | Tr | 20 | -20 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.02 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.02 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 0.6 | 6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 7.4 | 2.3 | 5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.02 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 75 | 8 | 67 | μg | | パントテン酸 | 1.4 | 0.55 | 0.85 | mg | | ビオチン | 11 | 1 | 10 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1 | -1 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |