牛乳/乳製品 （液状乳類） 乳児用液体ミルク と和生菓子・和半生菓子類 カステラの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （液状乳類） 乳児用液体ミルクと和生菓子・和半生菓子類 カステラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 乳児用液体ミルク | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 差 | 単位 | | 水分 | 87.6 | 25.6 | 62 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.5 | -6.5 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 7.1 | -5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.3 | -4.3 | g | | コレステロール | 11 | 160 | -149 | mg | | 脂質 | 3.6 | 5 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 65.7 | -65.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 61.8 | -61.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 62.6 | -55.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 7.1 | 61.8 | -54.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | g | | ナトリウム | | 71 | -71 | mg | | カリウム | 81 | 86 | -5 | mg | | カルシウム | 45 | 27 | 18 | mg | | マグネシウム | 5 | 7 | -2 | mg | | リン | 29 | 85 | -56 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | マンガン | | 0.1 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | | 8 | -8 | μg | | セレン | 2 | 15 | -13 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | | 90 | -90 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 66 | 91 | -25 | μg | | ビタミンD | 1.1 | 2.3 | -1.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 2.3 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 6 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.18 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 1.9 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 21 | 22 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 0.54 | 0.14 | mg | | ビオチン | 2.5 | 11 | -8.5 | μg | | ビタミンC | 31 | 0 | 31 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | (100 g：98mL、100 mL：101g) | 試料： 長崎カステラ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |